美國一項研究顯示，每周吃不少于140克黑巧克力或與患2型糖尿病風(fēng)險降低存在關(guān)聯(lián)，相關(guān)研究報告發(fā)表于12月4日出版的《英國醫學(xué)雜志》。

　　哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛生學(xué)院研究人員分析了三項長(cháng)達二三十年的涉及飲食習慣的調查，并統計了調查對象中超過(guò)11萬(wàn)名巧克力愛(ài)好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況。

　　剔除飲食和生活方式等風(fēng)險因素后，研究人員發(fā)現，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何類(lèi)型巧克力的人患2型糖尿病的幾率降低10%；每周至少吃140克黑巧克力的人患2型糖尿病風(fēng)險降低21%。然而，長(cháng)期只食用牛奶巧克力并不會(huì )顯著(zhù)降低患糖尿病風(fēng)險，還會(huì )導致體重增加。

　　研究人員解釋說(shuō)，就糖的添加量以及脂肪和熱量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差別不大，關(guān)鍵是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黃烷醇。先前的動(dòng)物及小規模人體實(shí)驗顯示，黃烷醇能夠改善胰島素敏感性，減少氧化應激和炎癥反應，所有這些都是糖尿病病理生理學(xué)的組成部分。

　　但研究人員也指出，他們的研究結果雖然顯示吃黑巧克力與2型糖尿病患病風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)，但不能證明二者之間存在因果關(guān)系。

　　另外，研究具有一定局限性：參加研究的都是年紀較大的成年白種人，且巧克力的消費量相對較低。

　　這項研究的結果還與2023年12月一項涉及可可黃烷醇的研究相沖突，后一項研究沒(méi)有發(fā)現食用可可有助于降低糖尿病患病風(fēng)險。

　　有專(zhuān)家認為，巧克力是糖果，含有糖分，不鼓勵健康人群為了更好地控制血糖去食用巧克力，而可以通過(guò)其他來(lái)源，如藍莓、黑莓等深色漿果以及石榴、蘋(píng)果和茶等攝入黃烷醇。但如果是巧克力愛(ài)好者，那么每周少量吃一些黑巧克力也無(wú)妨。

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